Ik ben het wel gewoon om brood te bakken. Dat doe ik om de 3, 4 dagen.
De basis blijft 't zelfde (alhoewel?)
Nu probeerde ik deze, tot mijn grote tevredenheid!
250 gr. meel mengen: 125/125 witte en volkoren
3,5 gr. gist en 3,5 gr zout toevoegen.
ong 20 à 25 cl soyamelk,
kneden tot ... mooi samen gehouden bol. - laten rijzen.....
En na het rijzen... weer kneden natuurlijk.
The Great British Bake Off op Vitaya: bij de 2de maal kneden pas "dingen" toevoegen (in dit geval rozijnen en chocolade) en zo gebeurde ..
Ze zeggen dat het rijzen zou tegen gaan, én nog nog niet zoveel mee te maken, 't klopt toch.
Ongeveer 20 min. laten bakken.
Dan smullen..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten